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删除苹果手机上的电话通讯录可以通过以下步骤完成。
1、打开“通讯录”：在苹果手机上找到并打开“通讯录”应用，这个应用通常显示在手机主屏幕上或者“电话”应用中。
2、选择联系人：在通讯录列表中，找到你想要删除的联系人。
3、删除联系人：有两种方法可以删除联系人：
直接在联系人列表中进行删除：点击并按住你想要删除的联系人，直到出现菜单选项，在弹出的菜单中选择“删除联系人”选项即可。
在编辑模式中删除：点击联系人，进入其详细信息页面，点击右上角的“编辑”按钮（通常是一个带有铅笔图标的按钮），在出现的编辑页面中，找到并点击“删除联系人”按钮。
4、确认删除：系统会弹出一个确认窗口，询问你是否真的要删除该联系人，确认后，该联系人将被永久删除，此操作不可撤销，所以在删除前请确保你真的想要删除该联系人。
5、同步更改（可选）：如果你的iPhone与iCloud或其他服务同步联系人，那么更改将自动同步到这些服务上，如果你不希望这样，可以在设置中选择关闭同步功能。
在执行任何更改或删除操作之前，请确保备份重要的数据和信息，以防万一，不同的iOS版本可能会有细微的操作差异，但基本步骤是相同的，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持或联系苹果客服获取帮助。